Domácí chléb – cesta na váš stůl

Pečete si domácí chleba nebo jej stále toužíte vyzkoušet? Víte, jaká je cesta chlebu až na váš stůl? Inspirujte se příběhem, který může začít psát každý z vás. Upečte si jeden z nejstarších druhů pečiva a nebojte se otevřít si vlastní pekárnu.

Zdlouhavé začátky

Chtěli byste podnikat v potravinářském průmyslu a mít například vlastní pekárnu? V tom případě počítejte s tím, že potřebujete nejen prostor pro výrobu pečiva, ale také pece a další stroje pro práci s těstem. Určitě budete potřebovat zaměstnance a v neposlední řadě také prodejnu a vyřešenou i otázku případného rozvozu pečiva. Snažte se v období zdlouhavých a časově i finančně náročných začátků zefektivnit, co nejvíce procesů.

Moderní doba a automatizace

Využijte moderní dobu, která s sebou přináší spoustu technologických postupů, které se dají jednoduše zautomatizovat. Cesta chleba začíná pěstováním obilí, jeho sklízením a následně mletím na mouku. Chcete-li si zajistit veškerou tuto činnost, velkým pomocníkem pro vás bude přepravní systém potrubí. Využijte možnost přepravy sypkých materiálů, ať už se jedná o zmíněnou mouku nebo třeba koření.

Na co si dát pozor

Při vlastním podnikání byste se měli soustředit na to, abyste byli vždy krok před konkurencí. Právě moderním vybavením provozu a zajištěním automatizace procesů zvládnete pracovat rychleji a efektivněji. Vytvořte si vlastní firmu a udělejte vše proto, aby vaše značka získala dobré jméno. Snažte se nekopírovat recepty a postupy od konkurence, spíš se zajímejte o to, jak se stát nenapodobitelnými.

Proč chtít vlastní pekárnu

Nejdříve analyzujte trh, pokud zjistíte, že ve vašem městě nebo na vesnici pekárna opravdu chybí a pečivo v samoobsluze je beznadějně vyprodané v ranních hodinách, budete úspěšní. Zaujměte pevné místo na trhu a dostaňte se do povědomí široké veřejnosti. Pečivo patří mezi základní potraviny a bude potřeba vždy. Zájem však bude nejen o zmíněný chléb a čerstvé rohlíky, ale také o sladké pečivo. Přidejte do svého sortimentu také koláče, buchty a další originální recepty, které jste například zdědili po prarodičích.

Jaký chleba vyzkoušet

Ať už využíváte potrubního systému pro přepravu mouky nebo koření, případně směsí na chléb, vyzkoušejte i nové recepty. Kromě klasického kmínového nebo žitného chleba nabídněte také bramborový, mrkvový nebo třeba vícezrnný chléb.